; A+ [, X! m8 w3 H9 x% @* k公仔箱論壇材料
, V" f' o8 n8 a5 `5 v! Z奶油.....60克6 o9 c% N, _8 I. c' b
鮮奶.....80克
: A9 ~* c) R6 ^7 P- u; x砂糖.....40克
1 J& `& T; D3 q& l+ J/ b' `常溫蛋白.....5顆
% @) h- F D* u+ h, h9 }& V+ g公仔箱論壇常溫蛋黃.....5顆os.tvboxnow.com' J1 T5 J1 t' z% N1 J* g: q
蜂蜜.....30-40克
0 m+ C4 m7 Y& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精.....兩三滴5 f$ _# e6 Y! ?, Z. {, G' {
低筋麵粉.....75克
# T: n8 R7 U& t6 Z9 T! Ytvb now,tvbnow,bttvb熟栗子果肉.....100克
! k" h7 |# O- R/ y) J+ X5 `+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 g1 L0 w5 X9 Aos.tvboxnow.com
) U1 d! z. v0 Q/ W) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
! b! i7 g$ w5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先冷凍栗子 待會煮比較容易熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I; M) V9 u+ N; \/ s% G9 a
: R) s" {$ J* Q1 O* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 千萬小心的砍生栗子一小刀 放進冷水煮滾 在用悶燒鍋悶15分鐘 時間不夠不悶也行 就多滾個3分鐘公仔箱論壇; L) G. ?1 J4 l" r: {- D) M
U" F3 _/ ]0 Q5 x& Y. \6 ^$ D; @& Y
3. 接著進烤箱烤7-8分鐘 （因為前面有悶過 我就沒有預熱烤箱）
8 k6 j$ b8 ^; C% n! `2 L' h公仔箱論壇: v& _6 v, s; J" h5 r) P" F
4. 烤過的栗子因為有刀痕 用毛巾包著輕壓就能裂成兩半
: Z1 x- b7 I# S8 }& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 }8 d) d. l _, I* ~9 o5 ^- j5. 將栗子肉用湯匙挖出 準備100克的栗子塊備用 （我在好市多買的韓國大栗子 約6-7顆就100克）os.tvboxnow.com+ y" c& J) g" |" ^
4 B* g0 V! _3 N3 P. l+ N
6. 將蛋黃與蜂蜜均勻混和備用。 將低筋麵粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb' W, }& W0 T5 Y: y, i
. Q; |/ g, M2 W Z4 o- Ytvb now,tvbnow,bttvb7. 換容器時蜂蜜會有些耗損 所以我都會一開始挖多一點蜂蜜os.tvboxnow.com) Q2 G0 H F2 P5 N$ g
0 l$ z& G9 {& S) c+ U! h8. 將奶油及牛奶放入小鍋中加熱至奶油完全融化，鍋邊有小泡泡，離火。 加入低筋麵粉和香草精混和。公仔箱論壇- q! F$ {$ `' l7 g9 G" ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M& d+ g, I1 U- ^
9. 取ㄧ乾淨全乾的不鏽鋼鍋，將蛋白打入，來回或順時針單一方向打至有粗泡，加糖；再打蛋白，再加糖；接著再打蛋白；再加糖，再打，打至蛋白硬性發泡。 打法蛋白（提起打蛋器蛋白會有約一公分尖峰站立不下垂。蛋糕打不夠，出爐後會收縮）（蛋白發泡的程度大大影響作品的成敗）如何打請看：https://m.youtub5 ]; R+ S' }0 R$ K! S1 Z- o
os.tvboxnow.com: V* S" h& a: W0 t5 c8 T
10. 利用飯匙挖出1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中，以切拌的方式拌勻。 再加入剩下的蛋白霜跟栗子塊，一樣以切拌的方式拌勻。
) }* Z8 \; @3 R, N* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 I6 y \+ h0 d
11. 拌勻後的麵糊拿高高的倒入電子鍋（沒抹油）。拿出毛巾墊著輕輕上下敲，讓空氣震出。輕鬆按下煮飯鍵
2 V( I1 b" p, g( o" z8 Dtvb now,tvbnow,bttvb7 U; f: V/ D' h) c
12. 第一次煮完後 悶5分鐘 開鍋 （表面有大氣泡可以戳破）拿起內鍋再放回 再按一次煮飯鍵
& B7 I& ~ [; k# W% E- x" L$ y公仔箱論壇
1 `! U8 H7 n+ @1 o" s# e# m D# Zos.tvboxnow.com13. 第二次煮好後 ，悶個十分鐘 。開鍋拿牙籤搓一下再拿起 ，牙籤上沒有沾到麵糊就是熟了。
- x3 K$ a) p) _
* u- {* g9 B9 z2 R3 _ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14. 將內鍋拿出 倒扣放涼 。 拿出之後蛋糕會小縮， 左右搖晃一下， 倒扣 ，蛋糕就掉下來了（因為底層都是沈澱到下層的栗子 所以顏色不均勻 但後面會切掉那層不均勻的栗子表層 所以醜醜沒關係）tvb now,tvbnow,bttvb. s8 J! m$ d* [
" a1 D1 F# I- m: P) ~9 t8 i公仔箱論壇15. 100克的栗子下的夠狠，栗子味很濃。等蛋糕變涼時，蛋糕層朝下放一小時（這樣翻過來蛋糕層的表面才會平整）
0 E: _# f3 j) W1 F2 k9 \' f公仔箱論壇+ b% C \7 w( I) ]' B$ e1 U4 m0 Y. O
16. 剛出爐的蛋糕比較蓬鬆 冰過就比較紮實 （蛋糕進冰箱時，我是栗子層朝下）
+ {0 b: M+ m$ Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _) Q4 ]: j. r- X {/ x! }
17. 冰過後，切除底部顏色不均勻的表層，上面擠上鮮奶油並放或淋上蜂蜜，就可以享用秋天的味道嘍。* t3 [6 J' W7 t- u6 g. {! F. N w
" |$ F5 ~1 S6 V0 N: s
|
發表於 2016-1-5 05:00 AM
| 