/ a0 z9 P+ p+ n$ S公仔箱論壇材料：
* z9 a5 ?$ [/ l蔥.....2條
+ ?" O1 @' {# x U8 t5 ? vos.tvboxnow.com水.....1/2 杯0 |% Q x5 w) w4 M+ j' G( C
粗鹽.....1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! } ^8 ]4 s, d5 `# b# @7 {
韭菜.....1小撮
K5 N* ?2 U3 g Y, [大白菜.....1/2個
3 z9 d! p5 \$ n9 P* K1 W2 ?蘿蔔.....1段(約2cm高8cm闊)os.tvboxnow.com- o6 m2 j) B( A
註： 1杯=家用紙杯份量2 n9 s' d, e0 ?+ u2 m7 X. W9 z
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7 O. `' [ q1 U8 W- e調味料：( S8 y0 y. N* W* s3 R
鹽.....1/2-1湯匙
9 K; |9 `, v! Atvb now,tvbnow,bttvb薑茸.....1/2湯匙
$ ~5 N4 t% @9 `% N2 t! W) Z' dtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....1/6個(切碎)
, j3 j+ Q$ Q3 Y' `( y: W E% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果.....1/4個(切粒)
$ T6 `7 m+ O. q, T7 j" k公仔箱論壇蒜茸.....1湯匙(約3-4瓣)公仔箱論壇; l% U/ N5 k9 D+ B: f9 l; ~2 c
糖.....1-2湯匙(可按喜好加減)
8 U1 U5 h( D+ v: i ttvb now,tvbnow,bttvb魚露.....3-4湯匙(可按喜好加減)
* A, y6 b6 v1 A3 ] u5 B辣椒粉.....4-5湯匙(可按喜好加減)
* V0 P; }" s3 U) z+ Z+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮salted shrimp.....1/2湯匙(如沒有，用鹽代替)
) c/ `- u, W* G7 l: F3 Xtvb now,tvbnow,bttvb8 Y, K* `" T `' a( J! A" i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R& E5 {. e6 v2 p; K
粉漿材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M' t; ?0 i* p
水.....1/2杯
8 b3 w/ A: [2 p6 K* C rtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉.....1/2湯匙
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) v4 Y _( y, V# M9 j2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [2 ~0 o$ r( |% d. }
1. 清洗大白菜，然後撕成小段。
" f3 X0 O3 Y1 Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! @( y! g% b+ |1 @% y3 |
2. 大白茶切塊，約3-5cm，菜葉部分可大塊一點。
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3. 大碗內撒上粗鹽，放一層大白菜，撒粗鹽，如是者重覆至放完大白菜。在大白菜表面灑點水。$ T0 Q+ {. T# S4 H
5 u- I& q' p* w' f- ptvb now,tvbnow,bttvb4. 醃大白菜2-3小時至軟身。每30分鐘反轉大白菜，令大白菜醃得更勻均。
9 p3 [- a2 }. S S/ Y7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ o" }& x0 w! r: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 醃2小時後，檢查大白菜是否可屈曲夠軟身，用水沖洗。若大白菜未夠軟，多醃一會。os.tvboxnow.com A! ]$ a! D1 V6 G+ a$ f* t! C
' r" B9 J; r/ ~/ O f6. 沖水2-3次，最後一次用凍滾水。
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7. 放入筲箕瀝乾20-30分鐘。os.tvboxnow.com/ k& T2 B. O* c
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8. 粉漿準備。將水跟麵粉拌勻，放入煲，用中火煮5分鐘至濃稠。置室溫備用。
& y+ D" Z1 v: v$ T! ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~, `7 H) X! H. ?8 d
9. 將蘿蔔切片再切絲，蔥及韭菜切3-4cm長。
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% o5 | [, _/ s! tos.tvboxnow.com10. 將大白菜放入大碗內。公仔箱論壇7 T2 m1 \1 @0 G+ N# D2 Y7 b( A
6 C2 P& A8 f/ B0 J FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 將紅辣椒粉、煮好的粉漿、糖、魚露、蒜茸、薑茸、蘋果粒及洋?碎，倒入攪拌機內打成泥，倒在大白菜上。
& a& G# \: |# @9 X: Jtvb now,tvbnow,bttvb***最好先放2/3湯匙紅辣椒粉及魚露，試味後再加。os.tvboxnow.com6 t" Z P( V5 r
0 X- i2 }7 L/ v公仔箱論壇12. 加入已切碎的蘿蔔絲、蔥及韭菜。公仔箱論壇: L" k: t0 D4 \. r, z1 P- l9 f
$ I; @5 i0 W% h; }& W; uos.tvboxnow.com13. 將材料拌勻。
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14. 試味。可加鹽及辣椒粉調味。
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9 @& V! _6 J; Z7 |! A; N2 z+ r15. 將大白菜放入闊口的玻璃或塑膠瓶。tvb now,tvbnow,bttvb% t. ^: X( Z; T/ ~; s* O, K3 d
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16. 瓶口留2cm高度/空間，方便大白菜發酵，排出水分。公仔箱論壇2 V; m3 [& p! K8 M
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17. 若想吃新鮮泡菜，把泡菜放入雪櫃發酵，約5-7日後，可以食用。若喜歡較酸泡菜，室溫放1日後放入雪櫃10-14日，即可食用。; @ r' _. n8 i% x
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發表於 2016-1-4 05:11 AM
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