原料：豬裡脊，大白菜，豆瓣醬，蔥末，薑末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉& V# t0 _& r" q( L. F4 I) q6 z, F
1、豬裡脊（也可以用牛裡脊）切片，注意原則橫切牛羊，豎切豬，豬肉要順著紋理切成片，拍上一層薄澱粉備用os.tvboxnow.com8 ?: d! {/ R' v0 w$ L
2、蔥姜蒜末下油鍋翻炒出香味，放入豆瓣醬編炒一分鐘公仔箱論壇& M( K! G8 d1 g/ V! i& u/ E3 y
3、如果豆瓣醬多，則不用放鹽，放一勺糖，加水燒開
$ | P ?! o* @4、放入大白菜（或者你喜歡的蔬菜），焯熟將蔬菜撈出備用
3 S8 Y$ }( N/ ` i% U% o9 n0 E5、將肉片輕輕滑入湯裡os.tvboxnow.com) w0 W8 A6 _& W) R y j6 |
6、待水再次翻滾後即將肉片和湯倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉tvb now,tvbnow,bttvb$ ]4 S6 A% {8 P" M
7、將油燒熱，燒放涼一點，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上' C$ X# `' g$ [8 a& [' s: |; H
8、灑上胡椒粉，就上桌啦……公仔箱論壇, n, Q# }5 X9 f- z
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[ ????? evolution128 ? 2007-7-12 01:35 AM ?? ] |
發表於 2007-7-12 01:33 AM
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