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南非產罐頭小鮑魚1罐(淨重213克)、雞上湯 250毫升、日本清酒100毫升、薑1片
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( E( ?0 D5 Y8 h# a7 {7 u" R8 l! Dos.tvboxnow.com調味：
3 R* y2 o* ^2 I4 _# j蠔油1湯匙、日本醬油1湯匙、原蔗糖5克、麻油2滴、生粉1茶匙
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4 p5 t9 y* n2 e- ~% atvb now,tvbnow,bttvb做法：& }. y+ }$ u! N5 c# T8 g! ?
1.雞上湯及日本清酒放乾淨小煲內，小火煮沸，熄火，待稍涼。
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8 C* J% F' n# A e; Stvb now,tvbnow,bttvb2.把罐頭鮑魚取出，放入耐熱器皿中，加入薑及清酒上湯，封口。: a4 K& i5 X% x8 r0 D
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3.隔水燉煮1小時，取出，將鮑魚上碟。
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, j2 @( w0 s* h( `4 {公仔箱論壇4.取湯汁加調味拌勻，下小鍋中，煮至汁稠，淋在鮑魚上，即成。
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Tips
( z+ i% W9 `. ^9 c6 I4 O想知道南非罐頭鮑內有多少隻鮑魚，可參考罐底的資料，而計淨重應以Drained Weight為準，即是隔去鹽水後的淨重實為213克。
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發表於 2015-10-27 05:10 AM
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