[中式食譜] 香橙蜜汁牛前腱

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牛前腱1斤8両、橙2個（榨汁）、橙皮蓉1茶匙、蒜蓉2湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥蓉4粒、香葉1片、甘筍6安士（切件）、西芹2條（切角）os.tvboxnow.com2 {$ n  v. a; x
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  v7 m% h) G; U5 K# x9 j公仔箱論壇調味:        
' c) F2 }" Q6 @! r: c1 N( H公仔箱論壇茄汁5湯匙、上湯2量杯、魚露1湯匙半、蔥段1量杯、砂糖3湯匙
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做法:' b: O$ s( i# q( V- b
1.將蒜蓉、薑蓉、乾蔥蓉、甘筍及西芹下鑊炒香，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb' Y1 e4 y9 ?! W3 u. s

3 N" |! N9 ?+ a' T/ B0 u$ {2.砂糖炒溶後，加入牛肉以中火炒至表面香黃。
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3.加入橙汁及茄汁煮滾，放回蔬菜料。公仔箱論壇  c/ w" q" p" `2 r$ j5 K9 `
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4.加入上湯、魚露煮滾，再加入香葉以慢火煮2小時，熄火焗3小時。tvb now,tvbnow,bttvb  I" T& y/ c/ j; E9 [1 T8 M

4 f  [& [. R) B; M, d  gtvb now,tvbnow,bttvb5.煮滾及煮至牛肉軟身，加入橙皮蓉後煮至收汁，撒上蔥段即可上碟。