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3 ^. T" D6 X+ }* x; }+ f公仔箱論壇
% i+ Z: {5 C: h2 \! J4 k材料:公仔箱論壇$ _( F8 y8 X% e9 K6 _+ i
無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克
& ?; d7 r2 q: e( g* |tvb now,tvbnow,bttvb牛油和植物油 酌量: h2 m5 D8 O$ i: Y7 K
洋蔥（切粒） 1個tvb now,tvbnow,bttvb2 b" @% `6 P' Q2 m# [1 c) V
西芹（切塊） 3至 4條4 ~) G' I( j$ z) C2 X8 L; A S- m
蘑菇（切片）180克
* w6 L9 t m+ P- J: Q& T5 d1 M蒜頭（切片） 1粒公仔箱論壇0 w" P: p, C7 a; l' A
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙
% r3 W0 n9 w6 R雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升公仔箱論壇 _& y$ |1 b% }2 T3 M
百里香（thyme）3至 4棵
1 k+ E5 I1 Y% G Q2 i- N8 v+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奧勒岡（oregano）1棵公仔箱論壇% p7 N% r( R/ h9 q6 E3 C6 _2 a/ F+ V
洋芫荽（parsley）1棵
1 H: D. N" A9 I2 p! a公仔箱論壇低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x/ g. ^; d9 c) J3 `8 Y( t$ y
急凍青豆 150克公仔箱論壇3 E. s$ U/ i7 G( K; d$ G/ o
鹽 酌量
" z: v \2 R6 Y4 R" g/ wos.tvboxnow.com鮮磨黑胡椒粉 少許公仔箱論壇5 P4 N, l1 p* B0 X# [2 C
淡忌廉 （cream） 3湯匙公仔箱論壇: n, x9 }0 H) o: q/ @# m
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j( X* L9 j6 z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r( D1 e' V- K" j& g1 ]0 C9 T
把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。6 o/ R+ n6 h9 f0 \8 W' v
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用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
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* J- e; ?9 K% E: r2 U8 K$ u在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。
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4 F$ a+ \+ ?8 S+ e5 k9 N) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
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7 C1 ~: j) g) t. f溫馨提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m' T. C/ x/ R/ u2 w
法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。tvb now,tvbnow,bttvb) v. t* u1 I) u4 r5 x! N
+ z% C2 O0 n% |, r, t L% uos.tvboxnow.com煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。; Z! W! f* a( T* A* C/ D" H
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百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。tvb now,tvbnow,bttvb. k; l/ f" t' Z6 @$ @9 v- m
0 u8 t# O3 v. z2 p! P+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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