材料: (分量3至4人)
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雞腿肉（chicken thigh） 620克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I( N! Z' }2 o4 Q/ h+ B1 i: {0 O
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個! `; L2 Q5 _4 K5 \( z
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙公仔箱論壇: `/ H& d$ n T J& M- `. U7 F
蒜鹽 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {4 H( w% o! ? H
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙os.tvboxnow.com+ O. y" Z8 f b& z; ^
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
8 H7 I" i6 Y0 o/ U7 { 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P. L9 T% @! n2 b" u+ I$ g
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
) m, y% R+ J& x. E8 P公仔箱論壇 橄欖油 60毫升
, M6 x+ k& f, i3 F: q 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @/ q: Y( {. E1 H( V1 D: T) I
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
" H; U" [; u# \( Z( Q, O 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝) N- [4 U q W- I
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做法:
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。公仔箱論壇) o5 B2 K/ j9 u' R! X; S
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。$ d8 u7 j. ?! ?6 ~' _
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
! d- U+ ]( L0 h: S" q" c* ~& W$ x 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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提示：tvb now,tvbnow,bttvb1 u$ B: \5 z7 r. g3 x, X# }
可用雞胸肉或雞腿肉。
/ N+ [% O% D+ `0 {: U n2 h 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
2 m2 x# z6 p! W \/ wtvb now,tvbnow,bttvb 所有香料超市或唐人鋪有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A7 \- T/ |: q% ]: ?" Q' T J+ k# H
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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