菜肉飽
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皮材料: 做1份 (大約 10個)os.tvboxnow.com* K* y. ] a D+ C
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 os.tvboxnow.com9 H! p+ c5 ?0 _! H
2) 溫水 110 g os.tvboxnow.com6 Q1 w3 a" S, W
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' `6 K. L& Z1 Y0 b9 w9 O' h- [- j% U
4) 豬油 / 固體菜油 30 g公仔箱論壇1 ~: D: T- e$ V6 |
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餡 料 :
5 a, H. |0 E' m* ~tvb now,tvbnow,bttvb豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L0 b9 }% b0 \* o
: g: H: ?7 [- S; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 :7 a5 Z# y0 c( a2 {! v
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙, Y( R- X/ X9 w$ s) Z# l
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
/ K* U2 a4 n6 z6 {+ K/ L$ o' }雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許os.tvboxnow.com! ~& _2 o* |8 S& k2 ?5 H
製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb' I4 `/ T( J) H* L5 w
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
9 m/ F; q$ h8 e$ X2 J3 r, i公仔箱論壇2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
7 q8 X. n) q: t; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.7 ], J3 `* l# f$ J% m
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s w' ^" A4 G- D1 K( b# d
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
2 H/ l- ]8 ~' R2 h( \/ _6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
, w7 {7 A4 ], G J4 T4 w& B8 g4 J 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. os.tvboxnow.com! @! d4 ?( O! Y& `$ b- m q
8 F7 ~0 L2 M8 I% Y' v. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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1 B7 p0 s2 l, u- Z2 g3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^9 ~ ^% x3 @* o; W
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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