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[食肆地點] 老字號爆汁炒蟹

銅鑼灣有不少海鮮菜館,看上去大同小異,其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記,便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名,隻隻肉汁噴發,香氣四溢,令人一試難忘!tvb now,tvbnow,bttvb. o5 J% _  D+ C) B" Q
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多,如財記一樣屹立超過三十年,並不多見。這裏有十多種製蟹方法,除古法避風塘炒辣蟹,還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹,連XO醬蟹煲都有。公仔箱論壇1 H6 B0 G6 W' l! N; P1 p2 I
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹,每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹,新鮮生猛,每隻約兩斤重,巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹,肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味,炸香後炒至全熟,保留肉汁之餘,又盡吸香料味道!另一熱賣之作綠胡椒蟹,用上青胡椒及白胡椒燜成,再加入牛油同炒,以瓦煲奉上,色香味俱全。除主打辣蟹,還有多款海鮮供應,如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜,蓮藕餅亦做得出色,中層是加了鹹魚肉的豬肉餡,外面兩層是煎香了的蓮藕餅,味道層次豐富。
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古法避風塘炒辣蟹 時價
2 ~$ Q& Y) ^6 s5 _" G) sos.tvboxnow.com肉蟹炸過後炒至全熟,肉汁得以保留,同時盡吸香料味道。- q1 g! T5 h5 f8 L' _* V: @. x

5 y" Y" I6 B( \, J3 X3 s榮國府綠胡椒蟹時價TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y8 r" G1 V* J6 X
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製,微辣辛香。
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香煎蓮藕餅 $68
0 d7 t. N. k: s蓮藕餅外層煎得香脆,中間是軟腍的豬肉餡。os.tvboxnow.com# F9 H1 o( U% G6 c, G3 {" @8 f

$ V" k- ^' v: M8 F公仔箱論壇豉油王果皮煎蝦 $128
2 s% J- W! s: c  N7 R加入果皮炮製,鹹得來帶甘香。os.tvboxnow.com1 t! |: w' L" I5 ^" t2 D8 D
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財記辣蟹公仔箱論壇3 A: ]8 y8 h9 u- B
地址:銅鑼灣謝斐道: Z  H! G4 R; I, N, S; k7 H) ?" d

3 S, p/ F9 V2 k( J/ X# J公仔箱論壇■財記有三十多年歷史。os.tvboxnow.com. i. ^0 i0 M) ?8 d  G. L# y
註︰所有產品及食品價錢,以商戶最新公布為準。) {/ u6 j# g" ^5 t5 C+ `: m
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