百合藥療
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z7 T: e: E6 [tvb now,tvbnow,bttvb食用百合有助改善病情，也由於百合富水分的特性，更可解渴潤燥。os.tvboxnow.com9 ?: o3 b8 x4 c4 E* W8 e) K
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合是常用的保健食品和中藥材，因其鱗莖瓣片緊抱，故名百合。中國人喜歡好意頭，因諧音之故，常以百合及蓮子煮糖水，寓意「百年好合」，為婚宴中不可或缺的甜品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w7 P% t+ K2 B6 F; k
' V5 Q; I, x( R" \1 C公仔箱論壇清心安神
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0 T7 a) U0 n( ]$ c% n$ y+ g n$ C公仔箱論壇 百合的品種甚多，有麝香百合、蘭州百合等。百合是多年生草本植物，有白色或淡黃色的肉質性鱗莖，莖直立，形細長而少有分枝，排列密集，在5至7月開花，8至10月結果。中國在湖南湘潭、浙江吳興及江蘇南京等地栽種，而以南京所產的百合為上品。繁殖兩年後秋季採收，除去鬚根洗淨，剝取鱗片，用水略煮後曬乾，便是我們常見的藥材百合。
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- B" F* B& Q# X9 Htvb now,tvbnow,bttvb 百合是民間常用藥，可以潤肺止咳，清心安神，與其他藥材並用，有治久咳之效，對熱病後餘熱未清，虛煩驚悸，神志恍惚，腳氣浮腫等，亦有功效。現代分析證明，百合主要含有秋水仙鹼（Colchicine）等多種生物鹼和蛋白質、脂肪、澱粉質、鈣、磷、鐵及維他命B1、B2、維他命C及胡蘿蔔素等物質，有良好的營養滋補功效，對病後體弱、神經衰弱等有很有益處。os.tvboxnow.com; B$ Z" F3 O. N- l _4 l1 [: S
+ I; W6 G8 p) ftvb now,tvbnow,bttvb 另外，臨床觀察以百合為主治療胃痛確有實效。近年的研究顯示，在手術或放療後出現體虛乏力，乾咳痰少，身有虛熱，心悸失眠等症，用鮮百合或百合粉煮粥，調入適量蜜糖或糖，晚飯後或午後服食，可有潤肺清心之效，可止咳、開胃、安神，有助增強體質。" p; D* J" s+ \
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食療多樣化
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8 s( A) ?$ Y) ?$ s- ~, l公仔箱論壇 就藥理來說，食用百合並無季節之分，但在食療上則建議選擇新鮮百合為宜，由於百合性甘平，故適合大眾食用，甚至對孕婦亦安全。百合在營養學上含糖分較高，算是澱粉質類的食物，選購乾百合時，要注意不要買外形太過乾淨漂亮的，因為這些白淨的顏色，其實只是加工過程中使用二氧化硫處理過的效果，口感會有微酸的感覺。揀乾百合，白底帶黃，品質才是最佳。2 f E- O- Z3 d) q' H* O9 B% ]* F
1 o: ^) V' U4 J0 `1 [公仔箱論壇 中醫學認為，百合味甘微苦，性平，入心、肺經，有潤肺止咳、清心安神之功，可用於熱病後餘熱未消、虛煩驚悸、神志恍惚和肺癆久咳，咯血、肺膿瘍等症，又或因過食煎炒油炸食物後覺得燥熱時，亦可以食用百合除熱。中醫藥中以治療肺傷咽痛、咳喘痰血等症的「百合固金湯」，就是以百合為主藥，配以生熟地、麥冬、貝母而成。
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以百合作湯羹或煮粥，更可酌情加入其他食物或中藥，諸如加入銀耳有潤肺之功，加入綠豆可增強清心解毒之效，加入薏米則可以提高抗癌能力。用百合、生地各15克，或百合15克、知母10克煎湯服用，對癌症患者因思慮過多而心情煩躁，夜寐不寧、精神恍惚、食慾不振，尤有良效。百合加上白木耳、蓮子可以清熱化痰，與桂圓肉煮來當茶可潤燥除煩。
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百合食法多樣化，可因喜好而定，且可蒸可煮，亦可煮粥，甚至做成糕點，廣東人最喜歡用百合蓮子煮糖水，喜其有潤肺正氣。除內服外，百合亦可搗散外敷。唯風寒痰嗽，中寒便滑者，便不宜食用百合了。 |
發表於 2007-10-9 12:02 PM
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發表於 2007-10-9 02:19 PM
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