法式洋蔥湯
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法式洋蔥湯(六人份量)os.tvboxnow.com$ J, l! N7 ~8 e; G& ~5 t% R
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用料: 大洋蔥3顆 奶油或人造奶油4茶匙 牛肉清湯3罐
7 _$ ?/ {* C, r. a1 `) |( L. n/ B1 stvb now,tvbnow,bttvb烘烤過的法式麵包6片 切碎的乳酪(芝士)1.5杯(6盎司)
n; `! Y, T2 ^$ c3 ]& |) qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p" ?% b, M2 A! @1 Y5 x
1. 在一個大鍋子中，加入洋蔥和奶油，用中火煮，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟並轉為褐色。os.tvboxnow.com: D9 [) t% C5 {% C
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2. 倒入一罐牛肉清湯，徽徽攪拌。os.tvboxnow.com- q1 T* ` {7 R b/ V
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3. 加熱到湯滾，持續攪拌。
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+ v/ c4 p- z* `4 l: j% etvb now,tvbnow,bttvb4. 捯入剩下的牛肉清湯，再加熱到湯滾。
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$ Y5 |7 y# ^1 |+ b$ D8 q公仔箱論壇5. 將火關小，慢煮五分鐘。os.tvboxnow.com0 a6 O+ M$ ~# c! \+ ~
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6. 準備六個耐高溫的湯碗，在每個湯碗中放入一片烤好的麵包(如果找不到這種湯碗，可以先用大的耐熱砂鍋替代，直到燒烤結束，再分裝到個別湯碗中。)% x- F( _9 j; Y5 C! Q, B0 {' `
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7. 在每個湯碗中倒入等量的湯汁，要能蓋住碗中的烤麵包，然後分別撒上等量的芝士粉。2 a [2 j9 S! Q3 p6 g
4 Y/ E5 v0 [# I% q+ `9 f/ {. L公仔箱論壇8. 將烤爐的溫度設定在55O℉(288℃)，將湯碗放入。
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( C9 Y$ L+ v" P% S7 k- d6 o# p, ztvb now,tvbnow,bttvb9. 碗的頂部距離熱源處約三到四吋，烘烤三分鐘，直到芝士融化且呈淡褐色。(如果加入的起司量較多，可能需要較長的時間。)
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10. 將湯碗小心端出烤爐，冷卻一會兒再食用。 |
發表於 2007-8-27 08:58 AM
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