是日食星拱照，一頓閒常午膳，竟然一口氣品嘗得到十分可口的當造時鮮：
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1 m% x" H0 n( j F& q2 Pos.tvboxnow.com一、清湯鮮草羊煲；公仔箱論壇% S9 z r! n# v G
% n1 x4 l% S5 W6 F& U二、鮮冬筍豆胚；( C4 s5 n$ W- ^" Z1 v3 m
, d. C. h, I% H# [ B) g; H% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、香煎新鮮大馬友。tvb now,tvbnow,bttvb$ F8 R1 S0 o3 i# l
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三數友好在「富嘉閣」午膳，原擬隨便吃些點心粥麵，「阿一真徒」李文基說，是日機緣巧合有幾樣好東西不可錯過，除了新鮮草羊，不但有鮮嫩冬筍和豆胚，更還有一條即早出水的重逾十斤大馬友尤為難得。% U! s% j5 K4 J! R9 z; \
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「富嘉閣」的「清湯羊腩煲」捨配雙冬、枝竹紅炆勾芡之法。新鮮草羊真醇豐美肉味更為彰顯，正投合羊癡口味。
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6 |0 `/ D. X' Z$ a; K近年新鮮草羊價格飛揚，原隻也取價160元一斤，每份「清湯草羊腩煲」肉料成本也要百餘元，故每煲330元取價相當克己。
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當造冬筍與豆胚來價也不便宜。冬筍每斤近30元，一斤筍除去筍頭筍殼，可供入饌的筍肉僅得二両左右，每両成本要達15元，比罐頭筍貴許多。; g X) t9 a6 p2 i! P3 e4 | B. h H
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豆胚是最嫩的豆苗，每斤要逾百元，但百分百可用，成本經濟效益甚高。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q5 F9 z) T$ a( P& c5 ~
' ~% V; @- b6 _% I/ w8 M公仔箱論壇入冬之後馬友當造含脂量豐，特別香滑甘美素為知味食家所珍，故取價亦不在游水海鮮之下，像這條重逾十斤者索價也要2000元。
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' ]7 N$ l1 B; q3 K. {/ ~含脂量豐大馬友最宜切厚件煎烹，滋味遠勝西餐「三文魚扒」。 |
發表於 2016-12-12 04:09 AM
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