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[西式食譜] 分子藍蝦湯


, P. v- B# C& sos.tvboxnow.com材料:     tvb now,tvbnow,bttvb  Z% L% R) H, F& i1 }' e
藍尾蝦(去殼)適量、牛油適量、番茄膏適量、番茄適量、洋蔥適量、紅蘿蔔適量、西芹適量、雞湯適量
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! v2 c: p8 P; a; xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     
2 V  d- Q/ ?  u- S, Y) ]2 }& N8 w* Cos.tvboxnow.com鹽適量、生粉適量、忌廉適量
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# C( a" @3 a$ \% }做法:     tvb now,tvbnow,bttvb$ E# u9 }+ A& m7 G
1.蝦殼下油鑊爆香,炒至金黃色,隔去多餘油分,備用。
# a$ x  u: j. W8 d5 k1 D7 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# E+ m4 i% q$ b, \3 e2.牛油下油鑊,加入番茄膏煮勻。
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+ N0 f* s6 w4 r# |* Y0 u公仔箱論壇3.加入番茄、洋蔥、紅蘿蔔及西芹炒勻。os.tvboxnow.com+ g3 ]1 ]' B' F( f! u/ ]' t" n
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4.加入雞湯煮滾,加入蝦殼及水煮滾,煲約一小時,隔去湯渣,再下鍋煮滾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h2 J9 |- _  Z, E+ \- p

6 U- ]/ k  I4 {1 }5 \/ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入鹽、生粉及忌廉拌勻。
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6.蝦利用大火炸,隔去多餘油分,掛在杯上,並在杯中倒入適量蝦湯。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m5 g5 C+ w$ [* M7 n0 h/ q: \2 a5 C% N
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7.把湯加入奶油槍中,把湯打泡,注入杯中,即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O# z. m* N$ D) I8 B/ O; K

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Tips:     公仔箱論壇' x7 y: [% f0 `- w1 R$ e
蝦殼炒至金黃色,熱力逼出蝦殼香氣。 加入雞湯烹調海鮮湯,湯味更香濃有層次。 蝦背開一刀方便除腸,泡油起時會變成蝦球。 下鹽調味可提鮮,特別適合海鮮湯。
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