/ o* W& i9 ]: x, C b. w" [tvb now,tvbnow,bttvb材料：（4-6人用）
$ f) P) N4 c* j7 T0 P1 ttvb now,tvbnow,bttvb油.....1湯匙6 l3 Z6 h6 v. d6 R3 G4 ~
韭黃.....3棵公仔箱論壇$ l! y2 G9 _: j, q
鹽.....半茶匙
5 X: n/ C, m$ }% F( Q7 o N" qtvb now,tvbnow,bttvb薑片.....適量公仔箱論壇+ O i8 m0 f/ T! \! g
蔥度.....適量
9 w! c7 I3 w5 f* e: r! a- `公仔箱論壇糖 .....半茶匙9 T6 L- I: V0 v0 ~5 @5 H7 F9 }
生粉.....1茶匙
6 B! s6 d/ t+ @2 L- Q9 l I8 z$ X/ Xos.tvboxnow.com紹酒.....1茶匙
' t7 m6 U9 I- e) G# K9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獅頭魚.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb. X1 }' F2 E/ Z* P: m% S# q
胡椒粉.....少許) M3 E5 e4 G, {2 y9 D! k
陳皮.....1塊(切幼絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h7 b2 n+ x2 I }' \( d' t
乾蔥頭.....2粒(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y G- G7 T* {
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)tvb now,tvbnow,bttvb2 I# W* y2 G6 l! q* R- Z* r/ |
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9 c2 A; n: S; a4 W5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t7 {3 u, m" s4 d2 T g
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W. S8 n$ O1 q8 I
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2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
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3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb3 f; A3 h0 t+ r) y& U& U$ ?
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4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
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獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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