材料（4–6人用）：公仔箱論壇( @ r+ s# N2 e* j1 l
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
* n, _0 z, y" m6 T" Itvb now,tvbnow,bttvb雲南宣威火腿.....50克: s, s4 x5 i2 {& G
黃糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e! s$ b+ L: _7 U8 X R4 O5 c
熱上湯.....4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# g4 X5 G8 h& D( q
粉紅岩鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K$ _! n7 b; o1 B$ C
生粉水.....11/2茶匙＋
* a9 I/ i* f! Z( o' }1 f上湯.....11/2湯匙
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. ]- W2 Z' u: k. f# k+ k# l% Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O) h( r+ }# B4 f5 E0 e
蒸雲腿材料：公仔箱論壇 q- M/ ~1 l2 i2 t1 _
紹酒.....1茶匙, O7 t+ H/ T6 g6 _( M
黃糖.....1/2茶匙
* J/ E; H) l* }% Q5 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U- ^) P4 t* G7 C
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb" g' {! x k& d1 U
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。公仔箱論壇5 t( T* S- |, }9 x
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2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ], e! B( N: [+ i4 W6 v4 h0 B7 P
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3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。* |9 |, l+ {: Q9 \
5 x! R" q; h( t/ ?) P: `tvb now,tvbnow,bttvb4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
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3 w* M) K1 a7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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