配 料:外皮材料 ： 公仔箱論壇9 q$ K, k8 _( L
苦甜巧克力 200公克 公仔箱論壇0 f, u+ U! s6 _1 K7 e |2 n
白巧克力 200公克
5 w4 l/ S# f# ?. X7 W& h内馅材料 ： os.tvboxnow.com/ n8 ?) o. a( n- R
白巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb) P' w! C; j' r7 C0 X8 V
葡萄果酱 30公克 ) m6 k8 W4 B8 E( O
柳橙果酱 30公克 p, ]9 v9 `4 ?6 f- D. t
鲜奶油(动物性) 40公克
; s5 b; Z3 D4 u: T( n: u. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。器具 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {/ c! e1 ~2 B, H/ _
巧克力模型 1个
# G* P |& z6 ]5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
r& \* B$ Q% v+ `' C操 作: tvb now,tvbnow,bttvb+ g# Y9 y8 v# t; p: ~: E$ j
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 os.tvboxnow.com2 z# b0 N% r) x, {( T; e8 E
3 }3 A+ _ k3 {+ s0 J2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 os.tvboxnow.com6 g% E) @. T+ t0 B7 h
1 T9 t% v @: l0 z0 c# ~3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb% Y) q7 U" x- S9 X% Y6 w! K+ }
$ Y* C t9 }" v, \# a0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 , V1 [7 w$ `$ k
" z1 G, V; N- _/ c0 w9 h; D' [2 W公仔箱論壇5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T7 c7 @% s5 ]9 U% f
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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