6 q: \; R! c" [) c7 G N7 ]材料：(4人分量)
+ s5 @0 ?/ E; @ y, e$ H4 u公仔箱論壇蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙os.tvboxnow.com" ^1 \) A" v& N7 w7 _0 T6 |
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牛肉調味：
( j8 O: m9 v( M, e4 C; T- x生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許os.tvboxnow.com5 d2 n2 ?, q& a. r) p0 A+ E
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9 Z l, _0 L! n |os.tvboxnow.com做法:7 y. V2 l" h8 n
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。6 c5 r& \* s- w1 R- O$ i/ F
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。" Z2 c7 D: D, G+ k+ x! N
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3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。os.tvboxnow.com2 K: I3 B$ b; T3 l5 v
- y* G R) F: x7 p' j) p* {! ytvb now,tvbnow,bttvb4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。! h7 o" L1 S6 R$ _4 d
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5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g" ^- _- E( o
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坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \6 U6 c" L( v/ u/ h" c
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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