材料(份量2-3人):tvb now,tvbnow,bttvb ` r1 G+ h! R& e: a
乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)os.tvboxnow.com/ D8 T5 h" B1 E6 [' i h7 A
薑片.....2片os.tvboxnow.com% b+ _$ z9 r; p c3 S+ e8 d
花膠.....40克 (浸泡過夜)
* B3 c: `; v% A. x1 @6 jos.tvboxnow.com竹笙.....15克
- S# P3 h: r" A# n3 k公仔箱論壇黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)+ J/ }$ d+ B/ C$ @4 ]
雞肉.....150克公仔箱論壇0 O) s3 X3 F! L, g/ s
清雞湯.....412 毫升(1罐)
5 }4 {, B2 e' j: }1 g2 ]% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水.....900 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~: }% c$ t$ F: b$ f
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2 W/ ^6 G1 K& @+ F7 ]+ z. Btvb now,tvbnow,bttvb調味料
! V, S2 q% k( ^4 f1 \ n8 N+ a蠔油 x 1湯匙
8 N3 w6 | Y$ c( I' f) Z% d* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油 × 1/8茶匙
8 Y' |2 L" g/ k, G/ u* M: Ktvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉 x 2湯匙
# L2 t7 U0 b( f% D公仔箱論壇水 × 100 毫升& R2 T, T: s0 b
鹽x 適量 (作調味)
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3 o5 |, W* b& Z* H% l做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b# r. }6 Q: {- L
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)
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* V6 f! j$ S( A0 I1 O" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用公仔箱論壇6 k* `! ]- c- S( @
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3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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& y2 }. i; _6 \ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用
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5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲公仔箱論壇" v' i1 e8 _; E7 [
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6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
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7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可- m5 Y) s8 ?; {( f9 {
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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