材料：（５人份）公仔箱論壇) |7 p$ x4 {, ], X
阿拉斯加蟹腳肉100克tvb now,tvbnow,bttvb# a0 E) m8 }2 D3 j8 ]( _8 `: G
番茄10個
) V. Z9 I. O& ]/ i0 `' ?, W牛油梨1個
" V9 E7 @( Y4 S: O. b0 I7 v/ s5 n公仔箱論壇黑魚子25克
$ A' i+ n/ Q8 }* k4 Q# k/ f6 Ftvb now,tvbnow,bttvb澳洲帶子5粒9 m; L, g, z, o" c: D1 ?9 n
橙5個
8 I3 j/ Z. U7 k" ]/ H3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥粒少許
' T" w" T4 V' x# q公仔箱論壇檸汁少許
0 q( F/ o* G w! V$ R. y) _公仔箱論壇辣椒仔少許公仔箱論壇, ^( R7 G5 u; ?+ _( {
青瓜1條公仔箱論壇7 {7 N+ U Y2 f7 w
西柚1個
; Z6 k2 z s% S/ Y& D法國蔥1束
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s- y% \" P- V& {: t& E
做法：os.tvboxnow.com& S& u1 Q6 ?3 V3 } w# b4 J5 A c
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z* t- [' ?: J- ~* U
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
, y4 |* m1 J; _+ o) p1 I( b$ K3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
, }8 e7 T" e+ Q: kos.tvboxnow.com4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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& d, k" X# ]2 a# `8 @% t小貼士：2 w; [" t5 V8 E# Q2 K2 x( A6 L8 Z
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
- g8 Q/ W9 D4 M" \0 p公仔箱論壇2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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