食材 S& z& d# x, O7 c% u0 W
清水.....90g
9 j& H O; r% Z9 k) |* |tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜.....20g公仔箱論壇' i y, X, a7 h, o/ D
冷水.....適量
6 T j, Z* o* D公仔箱論壇中筋麵粉.....210g
. n9 x# t3 i8 _9 S. R3 }8 b% ?: l樹薯粉或太白粉.....40g
& s+ ~, ]& I$ T1 N* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* t( g2 F; D! O黑糖蜜tvb now,tvbnow,bttvb- A0 F* n: \7 ?: I
清水.....90g
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冷水.....適量2 U/ @8 c9 N" `: V( J! G! b
黑糖或沖繩黑糖.....120g
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( J# P$ n0 r9 c; l0 }" v/ Jtvb now,tvbnow,bttvb作法" B# e0 t- D. ?/ F; A
1. 煮黑糖蜜：黑糖+水90g，用小火煮滾後再煮5分鐘，，再加入蜂蜜煮1分鐘，熄火放涼備用即黑糖蜜（煮時要一直攪拌以免黏鍋），放?後會變的很濃稠
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2. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g，攪拌溶化黑糖蜜
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3. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩，再加酵母，再加入黑糖蜜水，全部攪拌均，蓋上保鮮膜放至暖處，發酵1～1.5小時
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4. 發酵到表面有泡泡，粉液有增高，即可倒入方模中（鋪上烘焙紙）9 s) Q0 M0 v/ ~
# i- _ a) d n/ `% j _+ a) @5. 電鍋加入3米杯的水，按開關先將水煮滾，再放入蒸煮25分鐘，電鍋蓋要留一小縫，以免蒸氣滴落黑糖糕中
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0 w7 s1 W( J: H* J i2 R% Ltvb now,tvbnow,bttvb6. 放涼切塊食用 |
發表於 2015-12-13 07:04 AM
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