菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake6 P9 a/ J4 N) h; v
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材料(16.5 cm 中空摸分量）tvb now,tvbnow,bttvb/ D5 _1 O) O7 N6 q) O
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全蛋 (特大） 3隻
4 J) P0 y: c6 q- W- P, W, C- g砂糖 70克 公仔箱論壇8 C3 A8 e) s, J( {
沙拉油 40克 os.tvboxnow.com& K0 I/ C/ o9 R" ~; r
低筋麵粉 70克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @3 I' S' q4 f) v; s. n f) Q4 \
泡打粉 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb p; j$ m# v: c; [2 k
鮮奶 50克 tvb now,tvbnow,bttvb F. A* r- A A$ y6 a
雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙 ; W( A z; r% A3 R; a
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製作
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1. 預熱焗爐 170 C。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a c# n' \: T/ b
0 C$ A9 l$ T) O, d ^: T$ b2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。 , c# q+ c7 Z# t4 z" B1 U
: k% `7 H$ ^; Z1 q. I. h ptvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]7 L7 z6 `3 ]( Y4 C& B( I) s
. [, ]' U) d: X. V0 P4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。
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# x% u, L' p* A3 m- |公仔箱論壇5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜
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6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 tvb now,tvbnow,bttvb& [) P- `0 l j+ B- H* d4 w
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7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 os.tvboxnow.com# H' O* t. H3 Z6 Q- j
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8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。 + w a0 b7 Z N6 s% S5 A) r
9 l9 G' I( ~# T9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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