材料:tvb now,tvbnow,bttvb( W3 ]! k9 z& V# ^
牛腱 … 2～3公斤
. W& S! T. |( [/ d" y7 h! ^! `9 a滷包1份
! W7 {5 {/ z! K$ R5 [4 f$ a2 Tos.tvboxnow.com酒 … 3大匙 公仔箱論壇2 i4 p7 ^4 N) @0 Z
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
3 y# X1 }" F/ B0 k* n: t% pos.tvboxnow.com二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）os.tvboxnow.com3 T# i- d% L* x% {
一顆 洋蔥（剝外皮不切）
5 E6 T" _% D* _: y( m一根 蒜（切成1/4的常條狀）
9 u# I( s3 `) E5 G% U! G公仔箱論壇四片 薑tvb now,tvbnow,bttvb9 t. k1 e3 v N( q
老薑 … 300公克 公仔箱論壇+ ?) h3 h, }1 e6 ]6 `
蒜 … 40公克 os.tvboxnow.com$ q% w" ]4 o: [! X
辣豆瓣醬 … 1飯碗
! G4 _# [% x; {紅辣油 … 1/2飯碗 os.tvboxnow.com7 z, v3 k: v. F) m, `6 K+ e$ K
鹽 … 1大匙 , ~1 O4 f- ^7 u, d; r+ l
高湯 … 6飯碗
5 l) e* |7 i) _. @5 o) |os.tvboxnow.com麵條 … 75公克公仔箱論壇+ o! R2 g9 N4 t/ O9 `: @+ p; w
0 c) F# M# r5 J. N調味料:公仔箱論壇. R, D( T' P( Q4 O2 D$ Q# ~- L
A 料:
; ^) j" C$ @' fos.tvboxnow.com砂糖 … 2大匙
7 t! @' f, z% L. n" htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 … 3大匙
* z1 } ^ o' k% Y# ~* L! `! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料:
9 N6 ]' h& C; w- K8 J; N) r鹽 … 1小匙! k$ d; |6 U$ W) f8 Z
味精 … 1/2小匙
/ G2 F9 ^' s4 y. qtvb now,tvbnow,bttvb醬油 … 1大匙公仔箱論壇8 {1 P7 F( j1 y* a1 ^& S
蔥花 … 少許tvb now,tvbnow,bttvb; X( D T ~1 ~ a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R3 J: W" p; H% v5 }
做法:7 ^3 U9 o. k! H
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。公仔箱論壇8 d- Q$ ~6 |* A3 B" v8 j6 G
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。' T* Y X/ ^. m( I( w' R3 w/ w. ]
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 `1 s; c* v: I* e/ o
4.B料拌勻放入碗中，備用。
( p/ r, h9 p+ h2 J3 Z6 }/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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