本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯 - A/ S% p: Z: q# g K' j$ E
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3 x5 b/ n4 @3 a1 U8 G材料：
5 o# G" t; J% u, B% b1 k5 l雞肉.....450克
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$ h, l( y8 F$ _! e/ `3 Z: f公仔箱論壇調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |! x& b8 o/ b' L" z
幼鹽.....半茶匙公仔箱論壇& A+ f3 @8 [, ~( `5 d5 F
五香粉.....1/4茶匙/ }# E& n+ c7 [/ V/ U0 q1 o
黑胡椒粒.....1/4茶匙
1 Y1 Z0 A* m! U- h( ktvb now,tvbnow,bttvb梳打粉.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: l2 ?" s2 k; U, I9 F. L- j3 C f; k
生粉.....2茶匙# C; W: U: [* d; w
雞蛋.....1隻
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! @0 ~! I5 V& G5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊：tvb now,tvbnow,bttvb- Q8 v" a* @0 M a
雞蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb2 r' A% \3 g/ n
麵粉.....45克$ a9 F% f$ N1 m. H
水.....30克公仔箱論壇5 z. H! }# W, p6 A
菜油.....1茶匙
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做法：
6 W9 g& Y; k3 \* Y1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F9 P& ^# S6 v; z9 ]
/ j) k; r% d$ k- b$ S+ Qtvb now,tvbnow,bttvb2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身3 Q( ]" r: v" y: |9 X- H
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚6 r% `3 [" ?; j0 h, {: c' ^
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p6 J1 A$ c' v/ T. m
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貼士：
, ]4 K% @; c! j% m N2 i1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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