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鮮雞.....一隻
0 e, }) q& T" h% J4 pos.tvboxnow.com水.....2碗
* u1 q1 Z; C; s5 e# Q- U公仔箱論壇客家娘酒.....2碗os.tvboxnow.com# u- S) E3 b% L+ V7 f" X/ Y- n
紅棗.....12粒os.tvboxnow.com+ |1 E r3 g' V" y5 x" e2 l2 Q
薑米.....2-3湯匙
' \) f( K7 K1 X5 v公仔箱論壇木耳.....8-10片os.tvboxnow.com* _% W( S2 H& |
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( G% ~8 O& f2 v8 U( i2 D; A做法
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1）將雞去骨起肉、去皮、切件
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- p! ?5 E+ R3 D1 j9 X' c2）先燒熱鑊，下少許油，下薑米，輕輕炒一炒，再下雞/ Q$ ]' Q7 Y2 C2 B
% {7 V+ K! B( M# y1 S3）炒至雞變色，加入紅棗及木耳
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; V, H( c8 O) r4）加水，再加娘酒，下少許鹽調味
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3 ]' S% _ M( ~- J w! l( c& Pos.tvboxnow.com5）湯滾後，轉至小鍋再煮，先用大火，滾起，再用小火，蓋上蓋，煮十分鐘即成。os.tvboxnow.com) g: \( ~& T" v f- i8 F
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( d" U. _# y/ Sos.tvboxnow.com1）在街市買鮮雞，可請雞販代為起骨。os.tvboxnow.com F/ _1 J% E1 { z) T1 x
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2）水和娘酒的比例為1:1，可酌量增加或減少。- _" O) L2 f0 E+ I8 _; c0 ?: \
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發表於 2015-9-16 06:30 AM
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