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材料：(4人份量). G9 B( F, P2 O$ N9 W
雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙
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調味：
. r) t% H7 E& U! [( t( r公仔箱論壇鹽1/2茶匙、麻油數滴os.tvboxnow.com4 \& |" }# r1 A5 F- }
5 [4 w8 f0 _4 u" g' V" a, t los.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `! n4 X2 p( p% r4 W
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o* |9 l* Z0 `: a
1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。/ G9 \/ v1 v7 ]: r' E7 @6 o
- y" c9 e5 ?% m2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。$ ]* E! R' k+ ?# W
- X b+ h0 R1 T6 p$ g公仔箱論壇3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。
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4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。
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2 B8 O0 E, l5 H' _- U本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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