材料：白tvb now,tvbnow,bttvb6 w! C9 E' [ |, t( t( z- t5 `+ S
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。
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調味料：
, V+ X% ]6 p7 [5 s/ ~6 W1 bos.tvboxnow.com鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
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3 V2 L' u8 a' \tvb now,tvbnow,bttvb作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J. d `% V& w
1.月桃葉洗淨晾乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z& m2 W8 t! m4 U; p
. L" d1 O& f' Q! ?/ y8 jos.tvboxnow.com2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
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3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。os.tvboxnow.com$ D. ?2 N3 X ]5 e
* X6 t7 K. s# S8 n( p7 Etvb now,tvbnow,bttvb4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
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% ?, ^2 e9 P1 [8 K5 H) B+ e2 W! o5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
% o) i4 ^& ?4 ?- R& A/ g/ y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e2 A! A. B5 Z6 _+ A
6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。% K2 a8 n9 a* E: ?. G, v, R
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煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。
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: {. T' m, h; C8 I9 itvb now,tvbnow,bttvb營養分析：4 u2 S# O* \6 q ]. w
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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