[中式食譜] 參巴醬炒豬頸肉

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. ?% t0 U6 p, J1 e1 |9 S4 d公仔箱論壇材料:     ; T7 Z1 b! }! [( U5 B# t* `, n
豬頸肉10安士、洋蔥片1隻、紅西椒（切角）1杯、翠玉瓜（切粗條）1杯半、蒜蓉2茶匙、薑蓉2茶匙、金不換1杯、參巴醬2湯匙、椰漿1/3杯、魚露2茶匙5 B$ v1 \- ]: q9 ]

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) _* X* e8 }$ J  L- ^: x! tos.tvboxnow.com調味醃料：
% I5 Q* W9 u  Q; [* f. C! ]魚露2茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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- [. ?' }1 E1 Y1 }! }" C2 M0 ytvb now,tvbnow,bttvb做法:     os.tvboxnow.com# c1 \) t, F! h* h
1. 豬頸肉洗淨、切長片，吸去多餘水分，與醃料拌勻醃20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 p6 k& W& Z) v2 q9 J9 _
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2. 豬頸肉拍上生粉，放入鑊中先煎香後炒熟，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb& v; T" }; A5 N- V
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3. 下蒜蓉、薑蓉起鑊，加入洋蔥片、紅西椒及翠玉瓜，以中火炒熟。
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5 T, o- v6 c& l1 s! ~4. 放回豬頸肉，加入參巴醬炒勻，加入椰漿及魚露煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。
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