菜色名稱：梅汁苦瓜(三人份)% Z5 _7 X s* L. \9 U4 D
才料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)3 s! o K [5 w1 L) a6 e/ ~7 l
调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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) k0 O; l% Z2 Q! g1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。公仔箱論壇$ s5 v1 P( M1 n2 I5 U
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2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
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2 i* ^$ p! W1 Z$ U2 G公仔箱論壇3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb; V4 M) F; F- P8 i9 y, \
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. g/ b3 O8 |$ J2 ^0 {* ]公仔箱論壇4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。
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完成; q) ]3 [+ Y/ n9 X+ _' w7 C: H
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厨神贴士
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1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
3 J% h2 M6 J% j, W+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。公仔箱論壇+ L2 ?0 |; ^, R5 i/ _6 t
3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。
9 ^( P4 h; b6 z公仔箱論壇 4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。 |
發表於 2007-10-2 09:16 PM
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