菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)1 B6 {% F0 b2 P. X% a$ T
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
7 D3 \ w: {/ c* @$ C公仔箱論壇调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
) }( u2 m/ z/ }5 x9 q: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法：
2 G2 W' Z) Q+ i5 cos.tvboxnow.com
, g9 c% A* k6 E0 a4 W0 y公仔箱論壇1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 os.tvboxnow.com, B/ c. S7 x) |7 B
6 c; B1 \+ V) K! X2 Y# u) \& T tvb now,tvbnow,bttvb- ~, f% ^2 Q$ ^* f5 o/ ^
2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
- M8 A4 I2 m. p1 `tvb now,tvbnow,bttvb
( C/ Q3 t- R/ e; a6 ^+ U3 y5 J & x+ p4 K/ h8 \" ?0 T" C) i$ w- V& G
3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
( }, ?% o. f! {9 }9 Vos.tvboxnow.com公仔箱論壇$ u. k; I( E- p" z& J. Q# w
1 h0 C, }% S5 v7 e) F& Z. G4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 os.tvboxnow.com; d' @5 v" D+ Q( S3 N! Y
5 ~2 _( d. v3 x
: x; \; p( [+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
% D- ?: V4 M4 e8 i `2 I
0 G2 @% y! p$ B1 Xtvb now,tvbnow,bttvb
9 N! N4 P/ q# o5 d6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
3 U1 d8 m4 w, z: w1 }- U
% O4 `) H# e- h& s+ a' m tvb now,tvbnow,bttvb* X$ n4 b- V7 y4 x! }- V) F" g) v
完成
" p F+ s% Z! Y* B+ b/ Jos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com1 i5 m2 D' G! x6 }
厨神贴士
0 }, X5 B* e: V# ~: X公仔箱論壇 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
, J- n# X: r8 @" ?- J公仔箱論壇 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。( I. E, E- V4 g# W
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
6 S! I* ^0 p$ |; B2 Z4 k9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
| 