[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 s" }0 z) I5 s, `. E& D8 e5 n
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【材　料】9 G- u4 q- b5 ]! I% `; n3 D- G
杏仁膏	200公克公仔箱論壇3 m# t# [% O) J2 U3 z& u/ _( c
細砂糖	240公克$ |, ^$ G3 {- V% {
全蛋	300公克 ; [$ r0 K. v0 ~6 `7 r3 y. Vos.tvboxnow.com
牛奶	200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z5 N. l9 y, Q
低筋麵粉	300公克公仔箱論壇) s* I. I# z: T! K, \+ n6 G* d
可可粉	50公克 $ X" _  c$ G" q0 }: _1 |3 x+ O$ W
泡打粉	2公克 / I  K: @# T. a5 a/ o& C* }
巧克力	100公克 + L( P. ]* Q% ?  o7 |; j
發酵奶油	260公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d6 n2 F# b# X$ j. }. {4 X
內餡：
鮮奶油	適量 ! D$ v, e4 B2 vtvb now,tvbnow,bttvb
黑櫻桃醬	適量 / v9 W. j2 }; g0 X2 t! P% Htvb now,tvbnow,bttvb
裝飾：
巧克力淋醬	適量 $ x% E% e8 R5 V4 Y, T/ e* D
手指餅乾	適量 8 R6 w5 f* R" ~. s* B$ V5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮奶油	適量: j) q7 Z* N, q1 I# b' [
軟質巧克力	適量os.tvboxnow.com0 ?+ y7 X' r$ i8 b; e4 d
杏仁果	適量 ! T( \7 t* r& @0 O4 B* O0 C6 |公仔箱論壇

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。os.tvboxnow.com3 V2 f1 W# B9 p

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 ' U* X) A& F4 e+ _( l7 u3 T% j

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇8 s" t1 b9 E. V4 F2 k% ?

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 % s, S# E  i* _" i4 w; q

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 5 u8 A' i8 W5 P4 T5 O) [os.tvboxnow.com2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。