和風豆腐沙律& q$ {1 u0 U& M- V; [& q9 O2 r
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材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量 / X& h8 N6 j& P
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做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 公仔箱論壇2 o8 K. p( ]$ e5 E& \5 Y6 f
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2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。 os.tvboxnow.com4 Q3 \$ @; R# K+ @
: G4 y @1 T1 Z. x7 M/ C L% h$ [os.tvboxnow.com3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。
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4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。
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/ T/ |: R# S0 V. [* |- Ytvb now,tvbnow,bttvbP.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。
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# t& `1 @5 Z8 s5 B% I0 b1 P) ?法汁拌沙律
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' ^. M9 X+ A) `2 k' x材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅os.tvboxnow.com" m- T' s. Z3 I1 ^+ Z! B( c
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法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^- l2 Z5 {5 v0 K0 l I
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做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。% l" N6 g& I) W: L2 c. x5 g8 o/ X
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2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。: V; w" b, p8 J1 H2 [' c! s( [
8 S8 \/ s+ G# l, n! _+ j3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。
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素什菜沙律
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" u& E5 E; p! I2 Aos.tvboxnow.com材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒tvb now,tvbnow,bttvb) ^9 g- t8 ^2 E6 D4 Z3 h6 F% E& }: a
/ k" N" M6 j1 }$ C2 V" t8 d公仔箱論壇沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙
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( P! S8 Q' M& ~: Btvb now,tvbnow,bttvb做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷； # @7 V. n; q5 t% c% ?0 x
9 Q9 J9 L9 S! M& L2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲； tvb now,tvbnow,bttvb$ b7 V' m" j7 N9 S# c" v
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3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片；
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4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。 $ V1 L6 _ m: p7 u8 H7 e, a3 G* U
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P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
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日泰式柚子沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r+ l& c' I! L0 `3 G
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材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油
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; l c6 t; v' {os.tvboxnow.com調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸os.tvboxnow.com Y, \3 \ t s# q) u
0 o3 e1 y( i, R8 {: b' j, U* t' tos.tvboxnow.com做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾% ]: f, Q- Z" q
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2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿
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+ t9 B4 ?2 F; C3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉
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& d, b9 D3 L+ h公仔箱論壇4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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