酸菜肚片湯
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【材料】： 0 }2 }4 u: X. \/ z
豬肚 ... 1個 os.tvboxnow.com( b+ y) I5 A* \9 N. [9 v
酸菜 ... 150公克
, h( }3 s7 | d筍 ... 1支
; U% k0 [; u) d7 M% \" G$ n& X公仔箱論壇高湯 ... 6飯碗
' y, f7 k( g' _& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1小匙 os.tvboxnow.com2 w0 I# a4 L) h& I
味精 ... 1/2小匙 / Z& Q2 I0 c1 W4 [
麻油 ... 少許
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8 b8 f9 |7 ~0 Nos.tvboxnow.com【作法】： ( z- W' h7 L* j0 h
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \) Z" e& l) h% l
& J$ f3 [8 X6 e0 n2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。os.tvboxnow.com( C4 y/ d0 ~, {( b9 k
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。tvb now,tvbnow,bttvb! A& k9 |7 _' f( z x
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0 g/ Q2 c. w8 s/ y- Itvb now,tvbnow,bttvb【其他】：
3 c( X( \* {+ q; T# V* C; e5 C酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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