蕃茄牛肉麵; T8 j, z: Y# ?
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【材料】：
) v5 I c2 Q5 [" ^$ U: x. t黃牛肉 ... 2～3公斤
# ~4 c! W3 @% W, I6 y; R7 O0 [糖色 ... 3大匙
, B; B( K8 C5 C- ^tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄 ... 5～6個(中)
: x# |0 H. R) ^5 i! U) Y7 |0 k! Ctvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 3支
+ g4 b& x, p% k# E& Utvb now,tvbnow,bttvb老薑 ... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M0 D5 f/ B, b
蒜 ... 40公克
0 z5 f2 a" g! @: y4 h6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P A* J, Q; D o
鹽 ... 2小匙 os.tvboxnow.com) h1 X, F' [3 V! K7 n T# v: q8 L
味精 ... 2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _7 W$ _5 S w; A% Z
高湯 ... 5飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb, ?& }- _+ s' V! w0 Y5 A2 l% i
酒 ... 1飯碗
g8 d9 j1 f0 Y; j" `+ j& z \公仔箱論壇花生油 ... 2大匙 公仔箱論壇1 s2 r& \- f, r' ^1 l/ L
麵條1 ... 75公克
3 _4 O* v, B' \+ b- R0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& `; t( {8 w6 E! P8 Q e! ^; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】：
% s1 \' S; [$ {! ]8 \# ]: M公仔箱論壇1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。4 I* i* S- H/ l% l5 `2 w$ X
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。5 t T/ O3 @) p
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 l+ f- S4 t( n% T) J. [
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。1 [7 a' \7 P3 s8 @" l
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【其他】：
. r' v1 j* @" \4 o; e. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。os.tvboxnow.com+ G) B y9 G* D+ A( w. ^
( O; G3 \% {9 N- ]1 vos.tvboxnow.com2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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