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材料:
0 D. P- u; z- D4 h: b3 U' v甘筍 - 1千克
, X" h7 i H' x+ s# O公仔箱論壇洋蔥 - 2個 . w0 i' e2 x" R& I1 i7 A. ^
蒜頭 - 2粒
3 P$ q/ c0 q4 V" h+ A無鹽牛油 - 30克 2 I4 B5 K/ ]& P' E& D* J" z. i
特級橄欖油 - 30毫升
2 X; H1 I9 W( |+ ~os.tvboxnow.com雞湯或水 - 1 1/2公升
) b% g& q. m s+ K# _煙雞肉 - 120克
( Z! C9 s& o* ~+ }os.tvboxnow.com薑 - 25克
" W; V/ }! K- M2 Q$ T蜜糖 - 40毫升 0 X& v7 u% z( P0 x+ w* v
鹽 - 少許
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: x0 _8 z5 S* _. mos.tvboxnow.com做法:
+ Z8 J* v' M0 X公仔箱論壇1. 洗淨甘筍，削去外皮，切成1吋長。將去衣洋蔥及蒜頭切碎，薑磨成蓉。 ! k1 ?6 u) o' o* a* w3 |" L$ W
2. 放洋蔥、牛油於煲內以中火略炒，加入橄欖 油，直至洋蔥轉透明，之後再加入蒜茸略炒數分鐘。注意炒的時間不宜過長，否則蒜茸會轉啡色。 os.tvboxnow.com! N- {+ J/ ] K6 d
3. 注入雞湯或水、甘筍和薑，用中火煲45分鐘，甘筍開始變軟，熄火待涼。
3 |) K) G% j3 L0 C% w% j1 }0 a: J* a" |/ ^os.tvboxnow.com4. 待湯水涼後，將所有材料及湯水放進攪拌機打爛，再放回煲內以中高火煮滾，待湯煮至帶少許杰身，加入蜜糖，邊煮邊攪伴直至蜜糖溶掉，下鹽作調味，加入煙雞肉，趁熱飲用。 |
發表於 2007-7-20 06:11 PM
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發表於 2007-7-20 09:05 PM
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