解凍方法:
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1 q5 A9 E) ^" H7 v& K8 b$ ~用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w: Y. l) B, q9 {8 |
" V6 J/ E7 D/ L* _ T8 Z% Htvb now,tvbnow,bttvb若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q4 G1 x3 \2 p6 T( ~ ~2 \/ U
- c! c1 `& }3 s最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
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直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
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( M6 @0 I$ v* r5 y* Y取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。
2 R$ J( i' h# A# `8 ], stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 |3 n& P2 u3 e6 M! P
9 e6 W+ A: ]* V X" r* D材料:
) N2 M7 S' ~1 h1 z* a8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; {- F* q4 b! J8 Aos.tvboxnow.com雞軟骨 一包
: D: w# r; |9 k j6 B辣椒 少許) }. e1 e2 z; i! i8 @5 \* ]; U6 O. Q
生粉 少許公仔箱論壇6 S4 e( Z6 Y. Y
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( W( x3 B5 J9 B5 i* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:tvb now,tvbnow,bttvb& U1 d, a7 O$ r3 B0 V
2 ]7 _0 e! ]5 w' W5 k1 c ]tvb now,tvbnow,bttvb糖, 鹽, 五香粉 各少許: |8 u. M1 a' l
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H8 N ?3 x9 k/ s' j% q! y
" M: y- E* i, f1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
1 e8 ^* s' }( M/ z! O2: 辣椒切粒3 L9 D3 }7 o; F5 a$ t0 u0 L
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
1 u9 n0 \: D- [' Q7 M z5 G: K公仔箱論壇4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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