是日食星拱照，一頓閒常午膳，竟然一口氣品嘗得到十分可口的當造時鮮：os.tvboxnow.com5 r6 B0 J6 {* Z, F
2 I) v5 I' b3 r6 k公仔箱論壇一、清湯鮮草羊煲；os.tvboxnow.com) w X4 E( q4 T# \5 w! ^; m
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二、鮮冬筍豆胚；tvb now,tvbnow,bttvb3 k: B6 h! `8 s4 S$ U) l. R
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三、香煎新鮮大馬友。
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三數友好在「富嘉閣」午膳，原擬隨便吃些點心粥麵，「阿一真徒」李文基說，是日機緣巧合有幾樣好東西不可錯過，除了新鮮草羊，不但有鮮嫩冬筍和豆胚，更還有一條即早出水的重逾十斤大馬友尤為難得。$ q) P" v+ u# K4 b/ y" P
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「富嘉閣」的「清湯羊腩煲」捨配雙冬、枝竹紅炆勾芡之法。新鮮草羊真醇豐美肉味更為彰顯，正投合羊癡口味。
" F& S) e) n- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. F5 y7 m2 K5 {近年新鮮草羊價格飛揚，原隻也取價160元一斤，每份「清湯草羊腩煲」肉料成本也要百餘元，故每煲330元取價相當克己。8 C. ^+ ]5 E* _
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當造冬筍與豆胚來價也不便宜。冬筍每斤近30元，一斤筍除去筍頭筍殼，可供入饌的筍肉僅得二両左右，每両成本要達15元，比罐頭筍貴許多。
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$ s: E; J4 U* O2 @ P' x$ q, f Etvb now,tvbnow,bttvb豆胚是最嫩的豆苗，每斤要逾百元，但百分百可用，成本經濟效益甚高。公仔箱論壇# v2 p$ F5 B9 H/ I @' o
! Y) p4 L! j$ x: i* I7 V+ Dtvb now,tvbnow,bttvb入冬之後馬友當造含脂量豐，特別香滑甘美素為知味食家所珍，故取價亦不在游水海鮮之下，像這條重逾十斤者索價也要2000元。tvb now,tvbnow,bttvb, g" M' ?8 q8 o v: C
- `% S" H# u, e6 u6 z含脂量豐大馬友最宜切厚件煎烹，滋味遠勝西餐「三文魚扒」。 |
發表於 2016-12-12 04:09 AM
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