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材料: - n7 e& z) \4 k1 n7 N( [
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個公仔箱論壇) B" D5 }5 B x3 h
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N4 V3 D: I* D' K0 Z& n) J5 {
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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3 b; d! W6 u) h2 \6 m+ S; f4 ]' u. `做法:
( q0 y, ]: b+ G- J; {tvb now,tvbnow,bttvb1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y$ c) \2 q$ R+ \7 X: T
' v8 C- q" C+ @/ ]2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb: N, n5 e+ c6 `2 ]$ _
! J# A' o# e' [7 M6 A( T4 kos.tvboxnow.com3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L8 J, |2 ]+ D8 N3 v. G
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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Tips:
9 ?( ~# i3 i& |6 m. s# ]) ~7 vtvb now,tvbnow,bttvb用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。3 z/ g# R) _1 m8 d+ l
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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