咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。
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烹制材料(两人份)
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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~, H9 J6 M# ^7 @ d6 w
/ O2 [/ F! d2 c0 G& T" A 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) 9 A- _# n0 D& e
" I% ^- N2 h# I# hos.tvboxnow.com 腌料：
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, B2 Z; f7 p9 N: t! C `公仔箱論壇 酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) 5 S; f/ U* ~7 s2 x3 L
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调料： 公仔箱論壇, D6 v' I5 l1 e8 e& j3 T. O
3 C- y o# b0 k. O/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油(3汤匙)、盐(1/3汤匙) os.tvboxnow.com5 n/ [0 ]0 c) j2 n' G
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第一步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M5 ~6 y x3 {* F; F( ~8 X9 ~
9 _& i# \) p# J5 p1 A. _ 1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A3 j- A1 v3 a! F6 f, r6 z* S* x
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第二步 ) b0 u. H% [- n E+ `* h l& m* W: c& b) y
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2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。
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$ X2 l; F" A/ Utvb now,tvbnow,bttvb第三步 公仔箱論壇& W; ~! Y8 {9 D0 j x- g9 t9 a+ x
4 L L8 K/ Y3 @: ~ Y5 r' Q 3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
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* b; Q$ F2 y" r; |os.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h4 C0 P* e8 T( [: H" ~
~) e! r/ N3 B" x g3 c- z公仔箱論壇第四步 os.tvboxnow.com( k) b- n, w5 w
, q, r9 F7 R/ t3 J+ B0 i 4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。 tvb now,tvbnow,bttvb( _: N; a! y9 O. n8 L3 x
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第五步
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5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, \. H |9 B2 h+ a+ c" G% r5 |
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5 D+ E7 g* \. ^ t! q, v! [os.tvboxnow.com( L; q( @3 f! I) ?. K
完成
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1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
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2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 os.tvboxnow.com$ |; ^2 P4 Z. p% j/ O. c3 @
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3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
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4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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