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" }6 ]2 m) x9 d) G6 \" @. W7 Nos.tvboxnow.com材料:公仔箱論壇0 q f v4 P, y1 u; j
乾蔥.....6粒
3 |& l* J; z3 O$ Z" T# n公仔箱論壇香葉.....4片8 h% G' A2 _- ~; t2 d) a- ^
香芹.....1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J4 {/ s* \8 Z" O
薑片.....4片
: z) y% {- l4 |, i/ `tvb now,tvbnow,bttvb八角.....2粒os.tvboxnow.com1 a2 Y+ m: N8 `. N% R* J3 h
五花腩.....1斤
9 t( t; F. r$ ^+ ]) C4 R# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獨子蒜.....4粒公仔箱論壇5 P9 Y; G( t2 }- I V8 D& Q. V
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4 C+ [2 f! L, f% @公仔箱論壇調味料:
0 F4 ? Q! H3 r% B公仔箱論壇水.....2茶匙
. D! n/ [& c+ V0 gtvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....70克
: p6 ~9 a0 f. H# `# G5 oos.tvboxnow.com老抽.....1茶匙公仔箱論壇7 m( v5 D- u I- ]0 H$ S* ^5 `
蝦醬.....2湯匙
& o6 S% k+ N3 v0 ?* v: ?tvb now,tvbnow,bttvb生抽..... 2茶匙
5 Z `% K z- y. e1 V; v' y9 r6 F紹興酒.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h- E( e* a" X" p. M+ k5 n
2 w2 F3 A( S8 n% d2 C公仔箱論壇做法:
# h7 g/ s7 H- g0 g3 {0 B/ I1 r5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 五花腩洗淨，切走底部的硬肉，用跑活水的方法，將原條五花腩放入鍋中，再注入剛蓋過五花腩的水、薑片和八角，用小火煮約20分便盛起，用水洗淨後，切成約大拇指般大小。
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2. 獨子蒜、 乾蔥，去掉外衣，拍扁; 香芹洗淨，切掉根部，切段，備用。公仔箱論壇: ?( x* p! t5 R, H. P8 G
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3. Staub鍋 下油，用中火燒熱，放入五花腩，爆至兩面金黃色，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb( I' d- z3 k. V/ y* u
W% }$ Z( t2 y0 B) T, y4. 用原鍋，爆香獨子蒜、 乾蔥、 香菜、 半份香芹。
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. m f& X1 n9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將五花腩回鍋，加入老抽、 生抽、 冰糖，爆約1分鐘，再加入紹興酒、 蝦醬，逐少加入水份，煮至水滾後，蓋上蓋用小火燜約10分鐘，熄火焗30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- o" N# L( Y9 h2 {! C2 n! u+ x
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6. 開蓋，用中小火灑上剩餘香芹，煮片刻，即成。
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8 {5 N/ _9 T# X公仔箱論壇**小小貼士**
6 }* Z1 }2 @8 ]: e: Y$ ^7 \公仔箱論壇- 用跑活水的方法預先汆水，會去掉雜質、 腥味，水會變得混濁。tvb now,tvbnow,bttvb% ^- z# X. Y% a/ Q' M
跑活水介紹: http://www.cici-kitchen.com/2014/12/cici_17.html
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( i2 q" E1 \& V+ R; t公仔箱論壇- 先爆五花腩，用回五花腩的油，再爆香配料，令菜式更香濃。tvb now,tvbnow,bttvb7 t/ Y' @; B# k
2 j8 k! W) O; m1 \9 I2 r# Utvb now,tvbnow,bttvb- 煮五花腩先加色，後加味，令五花腩能入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z& T9 S6 n" U2 Y( j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c" ?; y. K5 _0 u
- 用獨子蒜更能突出蒜味。 |
發表於 2015-10-26 04:56 PM
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