本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {' O- H0 ^/ r9 G
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1 u9 U% U% N; T材料：(4人用)) R' y! ~6 j/ h$ a- r1 A
乾花膠片.....4兩
2 M( C! J) o4 [, P& _, m k乾竹笙.....2兩
9 p( c: B, j) H& |: |9 V蝦(去殼).....4隻
8 G9 ^ i( q" I9 Y1 `" btvb now,tvbnow,bttvb帶子.....4粒公仔箱論壇, z8 ? E" _$ g. x
上湯.....1.2升4 s" M2 v- E: l7 |% v: t
紹酒.....適量
7 A4 [7 k2 d' T' `+ ~公仔箱論壇鹽.....1茶匙
# Q, P& p. ?1 _. S; O# z" m5 ftvb now,tvbnow,bttvb糖.....1茶匙
6 T ^2 s* D5 s5 b老抽.....適量
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煮上湯材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d5 X: g5 d- m# |5 r g
豬肉.....1斤
) w. ?& S4 A* s2 s2 B8 h. }/ V金華火腿.....4兩
* R( U; u, b& @" B, Q6 G& I7 Bos.tvboxnow.com老雞.....8兩; m8 |) H2 F# x
水.....1.8升+ _" N; [7 g! a
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb" \: o6 S( c( {" g- }
1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
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2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
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A [; E7 h) t, e U- R1 @tvb now,tvbnow,bttvb3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。5 m3 h% x g. j: \* P
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4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。公仔箱論壇0 g- R) O: c% R: l' C
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5.蝦及帶子切粒，備用。os.tvboxnow.com. g, K: W! H5 ~0 b8 r
( K" G; _; x q Q% S2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B; k* @" H7 @5 I* b
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7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
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浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。 |
發表於 2015-10-4 02:03 PM
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