[中式食譜] 上湯蝦球燴露筍

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材料:     
! c  |* P; F: H1 t$ O# D5 B* M# e; vos.tvboxnow.com中蝦300克（去殼，去腸）、雪耳半個（浸透）、薑1片、露筍250克、蒜1粒（略拍）、上湯250毫升（1盒）
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調味:     
; d# `0 G+ Y7 ~! X$ ]os.tvboxnow.com鹽1/3茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許" K5 _# _. M& k+ c
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. M0 y% a- F7 {% U/ _! b公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇- _( @7 I9 i# [" w: m  Y& Q  ?
1.中蝦沖淨並抹乾後，與醃料拌勻備用。
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2.雪耳浸透後沖淨，撕成小球。燒小半鑊水，加入薑及雪耳煮5分鐘，取出隔淨。+ b" B: p7 X: y1 N
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3.鑊內加入1湯匙油，爆香蒜，再加入露筍兜炒，下雪耳及上湯煮滾，以中火煮至露筍剛熟。
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4.放入蝦球，以猛火煮至轉色，即可上碟。os.tvboxnow.com2 K) \* Q8 x- d, U