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材料:
6 w9 E4 C/ g3 q) k- `tvb now,tvbnow,bttvb乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤tvb now,tvbnow,bttvb F) K0 n& j/ l8 f
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醃飛排調味料：
) b. F l: x+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙公仔箱論壇: H0 W: X1 W- e# k" H% X
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0 k2 w- |! R0 R' j1 z$ j做法: + ?4 }, A$ \" _7 P8 H
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [( J9 i6 N: C( I; t8 {
5 Z( B+ a9 n$ c1 V* pos.tvboxnow.com2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L" e% B3 `9 B1 ~! m) C4 K7 _
6 h& K/ Z n% dos.tvboxnow.com3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
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' G. M. Y1 ^# H8 d+ l+ @3 C& i! o4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。os.tvboxnow.com8 V) Q, C& [9 L. o1 @
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Tips
( r- U3 T. Q7 q$ P7 Z1 f公仔箱論壇預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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