# c( H+ i$ x u6 l4 y公仔箱論壇材料：
* B% a! I7 T: F1 f鴨舌250克、薑2片、蔥2條tvb now,tvbnow,bttvb) d3 j; [' U) @' \* a
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" `) [6 j' @9 A8 Oos.tvboxnow.com調味：
! B: S# u$ V# X# R2 Oos.tvboxnow.com甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升
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做法:
v- Z2 E2 @/ ~0 o4 @+ O; g公仔箱論壇1.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。
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2.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。
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3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。tvb now,tvbnow,bttvb, e- U* q7 b2 ?3 y; T" Y
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因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 K2 n+ l/ u4 i4 r1 [
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發表於 2015-7-16 06:28 AM
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