[中式食譜] 牛肉批

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材料(5個份量): 公仔箱論壇. g1 \) s1 S" I
牛油80g(室溫) , 高粉65g , 低粉55g , 糖霜18g , 雞蛋半隻 餡料: 鹹牛肉隨意
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% j2 r7 W* h3 x/ M" y, K公仔箱論壇做法
3 e  k7 ?8 o6 J公仔箱論壇1. 將牛油同糖霜拌勻至滑身; 將雞蛋慢慢拌入並攪至完全混合~, H3 N# y# i4 k4 U' Q/ A6 i
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2. 將高粉/低粉過篩~拌入牛油混合物中~唔好搓得過量呀!~之後雪入雪櫃30分鐘9 M" Y5 o6 e+ L# M) ^
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3. 焗爐預熱240度約15分鐘  P; f9 Z, U6 H) L

- {' Q# O1 f% _) j4. 將粉糰取出後壓平~包好批底(吉下小孔); 放入鹹牛肉~再用粉糰鋪面後界花9 y; C% K, l+ I5 U9 _7 @( z

9 }7 [% h) W" r) k- T) O0 l3 J: _tvb now,tvbnow,bttvb5. 將牛肉批掃蛋水~用240度焗5分鐘; 再轉180度焗至10-15分鐘至金黃熟透即成~tvb now,tvbnow,bttvb8 [2 X1 Y. a6 C5 y* z
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