4 p) g1 q2 Q" K6 Z5 e
7 U9 q) P: ?5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) o- D& {1 n- h* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 C0 C8 J# a$ d% L- E
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h+ l0 o# I a( `% h+ w7 N' r+ y
A.tvb now,tvbnow,bttvb- Z0 u6 |* p+ X3 N, a
鹽.....10g3 ~' G( e2 e, B$ A0 C" {6 S
蛋.....60g+ ?. g3 E9 ^) h( K9 s: \
酵母.....25g公仔箱論壇! @6 b7 S3 {; I5 m8 q& b% G
奶粉.....12gos.tvboxnow.com0 ^; y' K) U9 f# X3 ^
水.....270c.c.tvb now,tvbnow,bttvb$ O* J/ c( |! f6 @9 ^0 Y: y
細砂糖.....62g/ v7 |/ @; M% j/ L% C. P3 Q8 t
高筋麵粉.....420g
; f/ V% O3 `( P2 Ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....180g
1 O( G+ v: l z" I" O1 ?! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k& G9 u. k. \, @
" k" q8 ~7 F" U; D8 }7 m. ?tvb now,tvbnow,bttvbB.0 k, o6 G6 c. Q( s0 l) ~) ]: H9 q
軟化奶油.....60g) p: Z4 a! R: V G; D% r
- ?( y& g @2 ?0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# z# \" a: u/ J9 n9 \. V) i作法tvb now,tvbnow,bttvb+ g( p" t: @7 J
1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。
5 V: G7 U0 ~4 v$ x6 Q! f5 `* u4 rtvb now,tvbnow,bttvb
! ^6 D' k: I' a2 W: s0 @tvb now,tvbnow,bttvb2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 S' F1 x2 o/ q+ h) c4 Z
公仔箱論壇+ Q' K% f4 E# M
3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。公仔箱論壇9 Z( z H2 e5 J" L+ j( A% |/ F
5 Z' @1 a# h" N+ V) ~tvb now,tvbnow,bttvb4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。公仔箱論壇/ n3 W' M4 r% V/ T& j* k
7 y! J( O3 b {# N8 g5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。os.tvboxnow.com; C% \5 e4 R5 O7 A9 ?
2 n) D1 v1 O0 I& A/ x: _/ G公仔箱論壇6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb& n4 o3 |6 h9 o
|
發表於 2015-10-18 04:39 AM
| 