vanbaswai

原 料
  q" a) u+ H5 r0 x% N6 Jos.tvboxnow.com鮮鱖魚1尾約1000克
$ a' P: M8 a% S$ ?! T: B公仔箱論壇香菇片50克9 z2 s% e* W' G8 q6 G$ _& q" U
蛋皮片各50克
; ^9 l! }, ^0 e% ^* atvb now,tvbnow,bttvb
: O; g  v1 j" X, d3 ?. t公仔箱論壇制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I3 Y4 v0 d4 g& n" }/ ?
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ os.tvboxnow.com) w+ O2 H& ^, r* k6 V
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~9 e& {* J& }+ C' n
蛋皮100克
/ u; p; c; ]. O3 ]tvb now,tvbnow,bttvb冬筍100克
1 o$ a# A: z- y6 y; q+ t7 ^6 Ios.tvboxnow.com金針菇100克
  q8 J6 e4 j0 M, `  P4 Mtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com3 F6 N, ]0 [1 L* ]+ H0 J- S
制 法
1 h# C4 v5 H+ C$ m5 N金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
( s( r4 W4 A! \" v% z8 i冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料
  h% J  A) Z! H/ H, qtvb now,tvbnow,bttvb鮮鱖魚1尾約250克
- k  u; D& X3 Q2 n公仔箱論壇白糖100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K2 [; `$ z" ^4 m# f& J
番茄醬100克公仔箱論壇' n: k4 J2 U; v( ]' I
蔥結5克* V8 O# s1 ^2 y+ P/ @* @
姜片10克
# X8 |" w: g$ o+ h' C+ D公仔箱論壇
! r) x) U) N1 }制 法
+ j# o% v8 j' _) {6 `魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
/ p3 Y" J) ]  ~8 G$ j5 S/ Q青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s9 U& [- s, a4 B
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

vanbaswai

原 料tvb now,tvbnow,bttvb# B3 u  |: X, Q" P& ?/ }. v( F
淨　魚肉400克
0 X* _* U& ^$ T, D: R* H, f+ O荸薺末5克
% \! }2 N$ @( S! Z: G水發香菇50克
& ?' x+ _  B* q; F: }os.tvboxnow.com雞湯500克公仔箱論壇9 w8 `2 h3 Z* b9 n! F" A
雞蛋4個
7 M( g) \' e: ~$ b# P. }# ~: O* {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 R# ^) i+ @0 Q$ l: k
制 法
* ^0 u7 i$ _" ~2 q% P- @+ u& S5 x" Gtvb now,tvbnow,bttvb　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
. a" |+ u5 T4 J$ _0 J鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
. M. [- Y) J' C0 K( a! B公仔箱論壇雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

vanbaswai

原 料
. u0 m  v# t' w  C4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發海參400克
; f2 ]5 d+ T/ ~% N. b! U/ Oos.tvboxnow.com熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克公仔箱論壇) h' V6 K# {- i. j0 w: c
水發蹄筋50克
1 Z" w6 w2 U# t9 g* i. g* Bos.tvboxnow.com蝦米15克
# G& ^& o- P( b, t+ T4 Sos.tvboxnow.com荸薺50克
1 x# P9 w0 q" z, y2 D$ b& O公仔箱論壇水發香菇5克 tvb now,tvbnow,bttvb6 _9 M6 R" b! m0 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G6 V: P2 D  a# G! E( m' B+ s
制 法
  e, v6 N8 l: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海參、蹄筋治淨，切條； 公仔箱論壇8 K0 f$ [& _, l3 j' }' L
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
: r( M( c, D5 m4 \& w4 Ros.tvboxnow.com炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
, k, R7 c; T" u' G  d- ]公仔箱論壇將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
4 H# y3 W4 K- P2 j( Gos.tvboxnow.com原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

vanbaswai

原 料
- k% B9 P* n+ I. c6 xos.tvboxnow.com香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 os.tvboxnow.com/ c! d. A: [' R0 u4 ^6 Z" P$ w
tvb now,tvbnow,bttvb, D( @/ {; V1 E" D9 h1 g6 K
制 法
- `4 J1 N2 [( A& vtvb now,tvbnow,bttvb桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
2 j/ }8 D. E; A, a9 Z  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
0 Q; z* n+ [/ h$ H% s公仔箱論壇各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

vanbaswai

原 料% t) E& s, s$ F$ C' M, S
鱸魚1尾os.tvboxnow.com( E, ^, @: m/ X; Z7 @
番茄醬50克, w. J  E0 Y) |1 Z
芥藍菜葉2片
4 B0 O; F, W- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干淀粉100克
7 y4 o# T+ _/ E0 b) B' H. C% |$ F: X2 ?濕淀粉10克 公仔箱論壇1 E3 O% y% U* L' e& p4 S" v
+ y& S: J8 }9 m7 p# f, k0 p( q
制 法
' h) E1 S' S- Z1 w5 c: ctvb now,tvbnow,bttvb鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ os.tvboxnow.com3 o' W% M* p# h& A; y
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒   C" q! j7 w7 ]% D, h+ U. l/ M; A! l
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
: M. T" y, F7 s! m( }# v鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

vanbaswai

0 K" [/ e' K' B5 B7 r# `原 料：os.tvboxnow.com& s/ ?/ n3 |; v' y8 V$ w/ o
龍蝦片适量
# l- p. H; Z* O* u蘑菇适量
0 @* w" }# q0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發菜适量
0 |, K5 d8 o1 V4 P蝦茸适量$ J  y/ A  _8 R% y2 s
蛋皮适量
+ s* O0 B; ~9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅櫻桃一顆
  J7 Z# K) Z7 \9 _- W制 法 tvb now,tvbnow,bttvb9 c: s% P9 V+ V- p4 ]6 `
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
7 V% x* d3 b5 r; ]+ g; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

vanbaswai

原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g$ b1 G, @3 Z2 c
罐頭鮑魚12個
! q2 ^9 B; ]2 y/ i' `' Y. ^# {鱖魚肉100克
4 A3 O+ s: z* _6 a5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豌豆24粒
1 t) z- m9 o& R油菜葉250克
$ v2 R2 a; @: e* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋清4個
6 q) S1 O4 V" h$ Y- _公仔箱論壇雞鴨湯200克 os.tvboxnow.com. \8 ^# x* b+ U
制 法
$ F/ z  O7 |' u! ~" M) I7 E鱖魚去骨制茸﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n/ J. K# g- u+ E; C  T" y3 D7 c1 p1 V
油菜切絲過油﹒ 4 F) R, B! u& D5 ?: O8 t. L/ b
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ 公仔箱論壇. P) Z9 z& A9 @- g* U$ l
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

vanbaswai

原 料﹕
# I1 t: W% {# i1 s公仔箱論壇豬 板 油300 克
5 l7 ?$ p5 K1 H& f- n: F. p, W蜂 蜜 約200 克
  G, V" c$ F1 {6 D& o% Y5 K: c' F青﹑ 紅 絲 各15 克
% X8 {5 @' N1 H# G% utvb now,tvbnow,bttvb雞 蛋2 個
# f5 P2 O" q5 s: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B' T6 Z% l) P9 \5 s2 d. h# {. t
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. & ~* ~: a' ]# t5 }- w& v( G( H% }
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
# @0 @0 C9 V" G; Z" M( \! Q& o再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
3 D+ X3 e* i3 f4 I1 h, Z# Y) |公仔箱論壇板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C3 r# l% Z8 n7 V
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

vanbaswai

原 料﹕
. E# J5 g- l. {/ f, `雞 脯 肉 100 克
9 V: |/ ~1 o! l" O3 J$ h公仔箱論壇西 紅 柿 3 個公仔箱論壇- x1 v" a! i* m" W
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
  f( }$ J& k8 p, w5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 公仔箱論壇7 U! V+ p4 m7 w" G! R2 `
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
  o& u  d! c2 R, {雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ : E, z1 l) \, L: }1 O9 R
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

vanbaswai

原 料公仔箱論壇3 Y$ T/ n  z# s! f2 n0 w4 U
羊 肉 750 克os.tvboxnow.com! I2 n; w3 o: k, V9 f
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 公仔箱論壇- y% m  r5 n# L. U) U, [) G
os.tvboxnow.com1 ]+ w* |9 \7 N
制 法
- V& O' v  J: Y' C( K; U羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
" d3 F' i% t8 O' t; B! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ , N, L/ S; W7 [8 V+ {0 h" z
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

vanbaswai

原 料
* K6 G1 U' ~) o) s% o北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
! e7 J$ k: j  L公仔箱論壇麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
. K& s+ }2 I* R8 q* t
" F# b  E5 M( p制 法
2 d4 O3 P/ F; A' ^! P選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
7 y% E  [, Q# A3 y* j: Xtvb now,tvbnow,bttvb將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
' k# K; v$ j2 k2 ~* ~os.tvboxnow.com將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `+ t5 g) f  J! L$ B: |3 t
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ 4 P3 _+ _+ |, T* v1 x
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

vanbaswai

原 料. E1 a( I3 Y+ U/ w) K* ~
水 發 魚 翅 500 克
0 A7 s! d5 N/ D4 B: b1 D公仔箱論壇火 腿 25 克
8 c1 P+ G9 g; v# K& a水 發 玉 蘭 片 20 克 7 e6 D, I1 k- R& B6 F( Y; e
水 發 香 菇 20 克
6 ~6 |! Z! P! Z& z3 Wos.tvboxnow.com油 菜 心 15 克
. a/ F3 m! q0 L8 [, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 1000 克 os.tvboxnow.com; Q7 O3 F( L9 F) p
清 湯 150 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F* [6 @; j) X& j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s4 P: n1 ]- @  ?" O+ S: Y- }' r
制 法 os.tvboxnow.com' P5 M7 ~, L8 b8 e2 S
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ 公仔箱論壇' r; S6 _& h7 Z9 @! W
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ os.tvboxnow.com* `* X) p7 i" N; N2 y3 m
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
) Q, Y' |6 k$ E' otvb now,tvbnow,bttvb用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

vanbaswai

原 料tvb now,tvbnow,bttvb2 h1 U4 W" D& k8 Y
洋蔥400克( k  H) Q$ u, R) y" x4 J: Z* V
菠菜葉80克os.tvboxnow.com0 B0 T( P7 y9 U' H  A
櫻桃10粒' w' d+ \6 {1 |6 l4 w' n, _
雞蛋2個
* y* D5 o5 e( a8 q/ ^2 B2 y7 I面粉80克tvb now,tvbnow,bttvb* a" M8 K0 V5 P, [
面包渣100克 8 z) w- ]6 }1 s, p

7 Q. l; l3 w2 m  f9 O) K7 H制 法
1 X& L$ n) `/ z菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
7 h# W5 x" t6 ?! J: |- t+ o公仔箱論壇逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒