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[食肆地點] 火炭稻香訓練酒樓食評


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- \( j2 `- e# N1 {: Ktvb now,tvbnow,bttvb『馬場樂子』(18) : 一位平時極少煮飯的大學少女,當然平時的便當就是由姐姐彩珠主理居多。
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『司馬蓮華』(18) : 馬場樂子之同學,來自潮州,平時間中也會參加一些團體舉辦的煮食活動,今次就借一借地方來向兩位講講煮食小技巧。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {8 m  @  `$ F4 S. C
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『Mary CHAN』(18) : 馬場樂子之同學,平時同樣甚少入廚房,當然連煮食就...。

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5 e4 l3 o% G5 S! e7 x# _& dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 [3 \1 B/ `, J6 n- qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(文章部份 --- by 司馬蓮華): t/ h3 d9 r) {& K; u; a
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在香港的飲食生活中,由於經濟結構的變化,大集團形式的連鎖食肆已是常態。雖然有不少的集團也會有職前陪訓,但有這樣的酒樓又對會員開放的就不多,今次要講的就是在火炭坳背灣街之稻香訓練酒樓。
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這兒由同一集團設立及營業,陪訓想於未來以及現時於中式飲食行業工作的人材。這兒給我感覺首先幾乾淨,無論是場地以及杯杯碟碟,比外面的連鎖大型中式食肆好好多,亦少了好多執拾枱面杯碟互敲,大聲高喊的嘈雜聲。tvb now,tvbnow,bttvb2 c( _3 k; I! @! B1 o

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這兒有幾道的名菜,特別是燒味,但由於燒鵝不是我杯茶,所以就試這個熱辣辣之石燙金豆义燒。tvb now,tvbnow,bttvb! z2 l4 U2 D4 R8 m

9 ]( E& X. v  R. B% los.tvboxnow.com加汁,好大煙。os.tvboxnow.com: B. u/ W1 f4 D- B
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; D5 @3 x% E! o. _4 L* L2 e公仔箱論壇感覺上义燒好熱之餘,其中一面非常腍軟,而另一面有點咬口,如不怕油了一點的話的確幾好,而入面亦見到好耐未見到的五香豆。
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而其他一樣同樣幾多人講的就是冰鎮咕嚕肉了,外皮有點像拔絲之感覺,唯獨要浸在冰內會失去點溫度,但外皮的香脆感更似小食般香口,反而似一些酒會的小食。
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. l" W: Y: f! R! M8 F! a公仔箱論壇而其他的小菜實際上比出外的大型食肆少油一點,比較清淡少少但份量算不少,而湯品方面亦然。
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2 p5 E3 ]9 j# L# l6 o  @/ _3 N$ V不過也不要錯過這兒的海鮮,特別是這兒的阿拉斯加蟹可以兩食。
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  @  N3 _: j$ P, ?; wos.tvboxnow.com清蒸蟹蓋蟹腳,雖然在上台時有幾重的海水氣味,但肉質是結實而蟹味鮮而不被海水味蓋掉,都幾肯定新鮮處理。
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3 A+ [! y3 b- M7 [1 etvb now,tvbnow,bttvb而另一食法就是油泡蟹身,脆漿鬆而油泡亦不令肉質變硬,如一多點這菜亦是一個驚喜。
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