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材料:
- E2 |. ~0 b! ]' h( K+ a4 s [蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O+ p9 x, o4 L
y# B* f9 h6 n0 v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 f4 T/ L- n: }9 g! X
調味:
, F* B0 K1 V9 A/ k4 L& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽半茶匙、糖半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g* Z9 @5 G3 z |
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做法:
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1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。9 X+ Q& o5 s) i/ _( N
7 ]. T7 o7 s7 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。
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3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。
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/ v* F$ N2 f# _1 z公仔箱論壇Tips: 公仔箱論壇. ^8 a" N3 a" k) [# E, g, m. I3 h
可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。' K U: e+ D6 Y: v i
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發表於 2015-10-3 06:02 AM
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