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材料:
$ z, ]+ H5 Z) zos.tvboxnow.com硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙公仔箱論壇( _9 Y y) G$ }5 q3 {$ ^7 e) `
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2 Z& ?9 ]/ j/ Z7 Z# k; b調味醃料： , m+ {8 i% u, H C+ h) w: L+ v8 X
生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 公仔箱論壇0 X3 D: }) @, o0 ~: e! A2 u
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* C5 v9 i' w/ k8 h, w; N汁料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G( G( y$ ~9 ^5 o2 C0 V
清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許/ U8 ~+ x# ~2 p# f3 ^3 H8 ]2 N1 g
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做法: 公仔箱論壇, M+ _3 K/ j- l4 D: ]
1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。公仔箱論壇( b; p6 `3 [- l6 D/ U5 T( x
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2.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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# B& r' _1 L: A+ \3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。
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4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-5 04:19 AM
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