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材料：(8件分量)
+ I, q. V, S% D: U( R; x) }* {乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j0 V! [" S5 f. E" J( _
, U* j' a# X# w% i/ u+ k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f/ ~. R( z' t2 `
封口粉漿︰
) M* [1 P6 G3 q7 {3 A' f+ W* mtvb now,tvbnow,bttvb麵粉1茶匙加水2茶匙公仔箱論壇7 `' V B+ K1 C$ h1 z+ V: I
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" |% L$ D/ C! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
; e) y! s) d% v& A4 f6 g! Y4 ^: ltvb now,tvbnow,bttvb蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升
6 b, @+ N/ N7 p! d. V& X2 H1 a( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V5 Q9 v' Q2 @; u& F7 K2 V: e- W% C8 d
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做法:. Y5 c+ i# a# u3 r. Z
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。
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y, u- K8 r0 h; R D( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。7 u# q1 I1 H" y: {6 { {2 R
4 u S' p8 k0 Aos.tvboxnow.com3.預備封口粉漿及芡汁。
5 ?' b r* ^8 F9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q0 ]6 [6 \+ \+ ?& X" S* X- ?
4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。tvb now,tvbnow,bttvb% E- T! ]9 R. g5 @
5 c8 D* i4 x* q- Y% T+ m+ w8 D+ e5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。
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' \: |8 X6 p+ f/ L$ @8 R# [公仔箱論壇6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。tvb now,tvbnow,bttvb: o( _! I7 Q, D7 ?8 M, x
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7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。
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8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n8 R* d: N1 J" [" Z; K! m1 k, |& l
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& X% ]7 T9 h2 ?os.tvboxnow.com銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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